山西藥茶:終將成為中國(guó)第七大茶系

山西藥茶:終將成為中國(guó)第七大茶系

9閱讀 2022-11-22 06:18 行業(yè)

山西藥茶是什么茶?

“山西藥茶”聚藥性之精華,傳茶道之神韻,兼具藥的功效、茶的味道。它是以道地中藥材為原料,采用藥食兩用的植物葉(芽)、花(蕾)、根莖、果(實(shí))為原料,經(jīng)加工制作的單品或拼配品,采用類似茶葉泡、煮的方式,供人們飲用的產(chǎn)品。“山西藥茶”為千年本草賦予了茶品的清香,借悠然品茶體驗(yàn)著保健的功效,成為獨(dú)具山西原創(chuàng)特色的優(yōu)勢(shì)品牌。

全省以連翹、沙棘、毛建草、桑葉、棗葉、槐米等為主的山西藥茶,已注冊(cè)品牌92個(gè),上市產(chǎn)品220余種。

山西發(fā)展藥茶勝在哪里?

一是歷史悠久。人說(shuō)山西好風(fēng)光,表里山河藥茶香。山西是中華農(nóng)耕文明發(fā)源地,也是中國(guó)茶文化的開(kāi)拓者與傳播者?!恫杞?jīng)》中記載“茶之飲,發(fā)乎神農(nóng)”。山西作為神農(nóng)炎帝的故鄉(xiāng),制作藥茶、飲用藥茶已有數(shù)千年歷史。清康熙帝曾御賜平定冠山連翹茶為“延年翹”。在我省長(zhǎng)治、晉城、臨汾、運(yùn)城等地民間均有制作連翹葉茶、桑葉茶等藥茶的傳統(tǒng)。

二是原料道地。山西獨(dú)特的自然地理環(huán)境孕育了豐富多樣的道地藥材資源。據(jù)第四次中藥資源普查初步統(tǒng)計(jì),我省現(xiàn)有1788種中藥材,黨參、黃芪、連翹、沙棘、紅棗、槐米等藥茶加工原料產(chǎn)量高、分布廣、品質(zhì)優(yōu)。現(xiàn)已初步形成六大產(chǎn)區(qū):太行山、太岳山連翹葉茶基地,晉南邊山丘陵區(qū)槐米茶、菊花茶基地,恒山黃芪茶、枸杞芽茶基地,呂梁山沙棘葉茶、紅棗葉茶基地,晉東南桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地,管涔山毛建草茶基地。

山西藥茶妙在何處?

一是工藝成熟?!吧轿魉幉琛蔽樟藗鹘y(tǒng)六大茶系制茶工藝的優(yōu)點(diǎn),針對(duì)不同加工原料的獨(dú)有特性,對(duì)殺青火候、揉捻力道、發(fā)酵溫度、干燥方式等都進(jìn)行了創(chuàng)新和改進(jìn),花蕾葉芽類制茶,取其性而存其味;果實(shí)種子類炮制入茶,取其性而化其味;根莖皮質(zhì)類提取入茶,取其性而祛其味,形成了獨(dú)具山西特色的藥茶制作工藝。全省相關(guān)發(fā)明專利近300項(xiàng)。

二是功效顯著?!吧轿魉幉琛蹦信仙俳砸孙嬘?。連翹葉茶、蒲公英茶等具有清熱解毒功能;黨參茶、黃芪茶等具有增強(qiáng)免疫功能;沙棘葉茶、桑葉茶等具有降“三高”功能;酸棗葉茶、紅棗葉茶等具有改善睡眠功能;毛建草茶、山楂葉茶等具有健胃消食功能;玫瑰花茶、菊花茶等具有美容養(yǎng)顏功能。

來(lái)源:山西廣播電視臺(tái)、山西云媒體

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